Page Loader
ควินัวหอมใบมะกรูด วิธีทำอาหารมังสวิรัติ
ควินัวหอมใบมะกรูดเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมไทยและสุขภาพ

ควินัวหอมใบมะกรูด วิธีทำอาหารมังสวิรัติ

เขียนโดย Wasana Ponjunthuek
Aug 30, 2024
02:13 pm

เรื่องอะไร

ควินัวหอมใบมะกรูดเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมไทยและสุขภาพที่ดี ควินัวเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูงและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ ใบมะกรูดเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นให้กับจานนี้ ทำให้อาหารนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคน มาลงมือทำกันเลยคะ

ส่วนผสม

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้

- ควินัว 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วย - ใบมะกรูด 4 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ) - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ 2 กลีบ - หอมแดงสับ 1 หัว - พริกขี้หนูซอยบางๆ ตามชอบ - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา - น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - ผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนที่หนึ่ง

ล้างและต้มควินัวให้สุก

เริ่มต้นด้วยการล้างควินัวในน้ำเย็นจนสะอาด จากนั้นนำควินัวใส่หม้อพร้อมน้ำสองถ้วย ตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟลง แล้วเคี่ยวต่อประมาณสิบห้านาทีหรือจนกว่าควินัวจะนุ่มและน้ำแห้ง ปิดไฟแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่สอง

ผัดเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่ใบมะกรูด พริกขี้หนู เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที

ขั้นตอนที่สาม

ผสมควินัวกับเครื่องปรุงรส

นำควินัวที่เตรียมไว้มาใส่ในกระทะ ผัดคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสให้เข้ากันดี ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาว คลุกเคล้าอีกครั้งเพื่อให้ได้รสน้ำยำ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอย พร้อมเสิร์ฟทันที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารสุขภาพอย่างควินัวหอมใบมะกรูดได้ง่ายๆ ที่บ้านแล้วคะ