ควินัวพริกตะไคร้กับผักย่าง
เรื่องอะไร
ควินัวพริกตะไคร้กับผักย่างเป็นเมนูที่รวมความอร่อยและสุขภาพไว้ในจานเดียว ด้วยส่วนผสมที่หลากหลายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนและรสชาติกลมกล่อม โดยไม่ต้องพึ่งเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ทำให้เป็นตัวเลือกยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและสิ่งแวดล้อม
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของควินัว
ควินัวเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูง และยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ ควินัวยังปราศจากกลูเตน ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือกำลังลดน้ำหนัก
กลิ่นหอมสดชื่น
ความหอมของตะไคร้
ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่มีความหอมสดชื่น ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้อย่างดี นอกจากจะใช้ในการปรุงอาหารแล้ว ตะไคร้ยังมีคุณสมบัติทางยา เช่น ช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยในการย่อยอาหาร ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เคล็ดลับการทำอาหาร
เทคนิคการย่างผัก
การย่างผักให้ได้สีสันสวยงามและกรอบนอกนุ่มในนั้น ต้องใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เช่น การเลือกใช้ไฟกลางถึงแรงเพื่อให้ผักสุกทั่วถึง และการหมุนกลับด้านบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้เกรียม ผักย่างจะช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติและทำให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานมากขึ้น