ห่อผักฮัมมัสสีรุ้ง: วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
ห่อผักฮัมมัสสีรุ้งเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากตะวันออกกลาง ฮัมมัสเป็นซอสที่ทำจากถั่วลูกไก่บดและเครื่องปรุงต่างๆ ซึ่งได้รับความนิยมทั่วโลก ห่อผักนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการรับประทานอาหารแบบไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- แป้งตอร์ติญ่า ๔ แผ่น
- ถั่วลูกไก่ต้ม ๑ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด ๒ กลีบ
- น้ำเลม่อน ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ๑/๔ ช้อนชา
- ผักสดหลากสี เช่น แครอท, แตงกวา, พริกหวาน, ผักโขม และบีทรูท ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมฮัมมัสสำหรับห่อผัก
นำถั่วลูกไก่ต้มใส่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมบด น้ำเลม่อน เกลือ และพริกไทยดำป่น ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเนียนละเอียด หากต้องการให้เนื้อฮัมมัสนุ่มขึ้น สามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมห่อแป้งและจัดเรียงผัก
นำแป้งตอร์ติญ่าวางบนพื้นเรียบ ทาฮัมมัสบางๆ บนแป้ง จากนั้นจัดเรียงผักสดหลากสีตามชอบลงบนแป้ง เริ่มจากด้านหนึ่งของแป้งแล้วค่อยๆ ม้วนให้แน่น
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟห่อผักฮัมมัสสีรุ้ง
ใช้มีดคมหั่นห่อแป้งเป็นชิ้นพอดีคำ จัดเสิร์ฟบนจานพร้อมกับซอสเพิ่มเติมตามชอบ เช่น ซอสโยเกิร์ตหรือซอสพริกรับประทานทันทีเพื่อความสดใหม่และอร่อย
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำห่อผักฮัมมัสสีรุ้งได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูแล้วจะพบว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!