ห่อผักฮัมมัสสีรุ้ง: วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
ห่อผักฮัมมัสสีรุ้งเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากตะวันออกกลาง ฮัมมัสเป็นซอสที่ทำจากถั่วลูกไก่บดและเครื่องปรุงต่างๆ ซึ่งได้รับความนิยมทั่วโลก ห่อผักนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการรับประทานอาหารแบบไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ มาเริ่มทำกันเลย
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- แป้งตอร์ติญ่า ๔ แผ่น - ถั่วลูกไก่ต้ม ๑ ถ้วย - น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ - กระเทียมบด ๒ กลีบ - น้ำเลม่อน ๒ ช้อนโต๊ะ - เกลือ ๑/๒ ช้อนชา - พริกไทยดำป่น ๑/๔ ช้อนชา - ผักสดหลากสี เช่น แครอท, แตงกวา, พริกหวาน, ผักโขม และบีทรูท ตามชอบ
เตรียมฮัมมัสสำหรับห่อผัก
นำถั่วลูกไก่ต้มใส่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมบด น้ำเลม่อน เกลือ และพริกไทยดำป่น ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเนียนละเอียด หากต้องการให้เนื้อฮัมมัสนุ่มขึ้น สามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้
เตรียมห่อแป้งและจัดเรียงผัก
นำแป้งตอร์ติญ่าวางบนพื้นเรียบ ทาฮัมมัสบางๆ บนแป้ง จากนั้นจัดเรียงผักสดหลากสีตามชอบลงบนแป้ง เริ่มจากด้านหนึ่งของแป้งแล้วค่อยๆ ม้วนให้แน่น
เสิร์ฟห่อผักฮัมมัสสีรุ้ง
ใช้มีดคมหั่นห่อแป้งเป็นชิ้นพอดีคำ จัดเสิร์ฟบนจานพร้อมกับซอสเพิ่มเติมตามชอบ เช่น ซอสโยเกิร์ตหรือซอสพริกรับประทานทันทีเพื่อความสดใหม่และอร่อย เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำห่อผักฮัมมัสสีรุ้งได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูแล้วจะพบว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
