สูตรข้าวเหนียวถั่วดำ ขนมหวานไทยทำง่ายและคลาสสิก
เรื่องอะไร
ข้าวเหนียวถั่วดำเป็นขนมหวานที่มีรสชาติอร่อยและทำได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำอาหารไทยแบบดั้งเดิม ส่วนผสมหลักคือข้าวเหนียวและถั่วดำ ซึ่งให้รสชาติหวานมันเมื่อผสมกับกะทิสด การทำข้าวเหนียวถั่วดำไม่ซับซ้อนและสามารถทำได้ในเวลาไม่นาน เหมาะสำหรับทุกคนที่อยากลองทำขนมหวานแบบง่ายๆ ที่บ้าน
ประวัติ
ประวัติของข้าวเหนียวถั่วดำ
ข้าวเหนียวถั่วดำมีประวัติยาวนานในวงการอาหารไทย โดยเฉพาะในภาคเหนือและภาคอีสาน ขนมชนิดนี้ถูกใช้ในงานเทศกาลต่างๆ และยังคงได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบัน การใช้ถั่วดำเป็นส่วนประกอบหลักช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และยังให้รสชาติหวานมันที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสม
ส่วนผสมสำคัญในการทำข้าวเหนียวถั่วดำ
ส่วนผสมหลักของข้าวเหนียวถั่วดำประกอบด้วย ข้าวเหนียว ถั่วดำ กะทิ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ข้าวเหนียวนำไปแช่น้ำก่อนเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ส่วนถั่วดำจะต้องนำไปต้มจนสุกก่อนนำมาใช้ การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับขนมชนิดนี้
เคล็ดลับ
เคล็ดลับในการทำให้ได้รสชาติอร่อย
เพื่อให้ได้รสชาติอร่อย ควรเลือกใช้กะทิสดแท้ และควบคุมปริมาณน้ำตาลตามความชอบ นอกจากนี้ ควรแช่ข้าวเหนียวในน้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนนำไปนึ่ง เพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน การใส่เกลือเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับขนมนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มงาคั่วหรือใบเตยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมได้อีกด้วย