สูตรข้าวกล้องกรอบอร่อย ทำง่ายไม่ยุ่งยาก
เรื่องอะไร
ชักลิข้าวกล้องเป็นขนมกรอบที่มีรสชาติอร่อยและทำได้ง่ายจากวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปในครัวเรือน ขนมนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยการใช้ข้าวกล้องซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหาร การทำชักลิข้าวกล้องไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ เพียงแค่เตรียมส่วนผสมและเครื่องมือพื้นฐานก็สามารถสร้างสรรค์ขนมอร่อยได้แล้ว
ข้อมูลพื้นฐาน
ประโยชน์ของข้าวกล้อง
ข้าวกล้องเป็นแหล่งของไฟเบอร์และวิตามินบี ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง การใช้ข้าวกล้องในการทำชักลิจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับขนม ทำให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์มากขึ้นจากการรับประทาน
ขั้นตอนการทำ
วิธีการทำชักลิข้าวกล้อง
เริ่มต้นด้วยการนำข้าวกล้องไปบดจนละเอียด จากนั้นผสมกับแป้งถั่วเขียวและเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศตามใจชอบ นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นรูปทรงวงแหวนหรือรูปทรงอื่นๆ ตามต้องการ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรโปรดเพื่อเพิ่มความอร่อย
เคล็ดลับการทอด
เคล็ดลับในการทอดให้กรอบ
เพื่อให้ได้ชักลิก้อนกรอบ ควรรักษาอุณหภูมิของน้ำมันให้อยู่ในระดับปานกลาง ไม่ควรร้อนจนเกินไปเพราะจะทำให้ด้านนอกไหม้เร็ว แต่ด้านในยังไม่สุกดี ควรพลิกกลับด้านระหว่างทอดเพื่อให้ทุกด้านเหลืองกรอบเท่าๆ กัน เมื่อเสร็จแล้ว สามารถนำออกจากน้ำมันและพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินออก