สูตรฟริตเตอร์ผักบุ้งกรอบ ของว่างจากพืชที่ทำง่ายและต้องลอง
เรื่องอะไร
ฟริตเตอร์ผักบุ้งกรอบเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศ ด้วยรสชาติที่อร่อยและกรอบอร่อย ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย การทำฟริตเตอร์ผักบุ้งไม่ยากเกินไป และสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป มาดูกันว่ามีขั้นตอนและเคล็ดลับอะไรบ้างในการทำฟริตเตอร์ผักบุ้งให้อร่อย
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลักในการทำฟริตเตอร์
การเลือกวัตถุดิบที่ดีเป็นสิ่งสำคัญในการทำฟริตเตอร์ผักบุ้งให้กรอบอร่อย ผักบุ้งควรสดใหม่และมีสีเขียวสดใส แป้งควรเลือกใช้แป้งข้าวเจ้าเพื่อให้ได้ความกรอบนอกนุ่มใน น้ำเย็นจะช่วยให้แป้งไม่หนักเกินไป และควรใช้น้ำมันพืชสำหรับทอดเพื่อให้ได้ความกรอบและไม่มันเกินไป
ขั้นตอน
ขั้นตอนการเตรียมและทอด
เริ่มต้นด้วยการล้างและสะเด็ดน้ำจากผักบุ้ง จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับแป้งข้าวเจ้าและน้ำเย็นจนเข้ากันดี ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน แล้วตักส่วนผสมลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินออก ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
เคล็ดลับเสิร์ฟ
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ
เมื่อฟริตเตอร์พร้อมเสิร์ฟ ควรจัดใส่จานพร้อมน้ำจิ้มสูตรโปรด เช่น น้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มหวานเปรี้ยว เพื่อเพิ่มความอร่อย นอกจากนี้ สามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือพริกแดงสดเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม ทำให้เมนูนี้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น