สูตรทำเจลลี่ดอกมะลิหอม สดชื่นแบบไทยแท้
เรื่องอะไร
ขนมเจลลี่ดอกมะลิเป็นของหวานที่มีความสดชื่นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว การทำขนมนี้ไม่ยากอย่างที่คิด และสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปในครัวเรือน มาดูกันว่ามีขั้นตอนอย่างไรบ้างในการสร้างสรรค์ขนมอันนี้
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำคัญในการทำเจลลี่
การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญในการทำเจลลี่ดอกมะลิ ควรใช้ดอกมะลิสดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่แท้จริง และควรเลือกใช้ผงเจลาตินคุณภาพดีเพื่อให้เนื้อสัมผัสของเจลลี่ยังคงความนุ่มนวล นอกจากนี้ น้ำตาลและน้ำสะอาดก็เป็นส่วนประกอบหลักที่ไม่ควรมองข้าม
เตรียมน้ำเชื่อม
ขั้นตอนการเตรียมน้ำเชื่อม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมผงน้ำตาลกับน้ำสะอาด จากนั้นตั้งไฟอ่อนจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ค่อยๆ เติมกลีบดอกมะลิเข้าไปเพื่อให้น้ำเชื่อมหอมขึ้น ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมหายร้อนก่อนที่จะนำไปใช้
ผสมส่วนผสม
วิธีการผสมส่วนผสมทั้งหมด
เมื่อได้น้ำเชื่อมหอมแล้ว ให้ละลายผงเจลาตินในน้ำเล็กน้อย จากนั้นนำไปผสมกับน้ำเชื่อมหรือส่วนผสมอื่นๆ คนให้เข้ากันดีจนไม่มีเม็ดก้อน เทลงในแม่พิมพ์แล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัว เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนง่ายๆ ในการทำขนมเจลี่ดอกมะลิหอมสดชื่น