สูตรการทำเต้าหู้คาราเมลจานเด็ด
เรื่องอะไร
เต้าหู้คาราเมลเป็นอาหารที่มีรสชาติหวานและเค็มผสมกันอย่างลงตัว มีต้นกำเนิดจากการปรับปรุงสูตรอาหารเพื่อให้เหมาะกับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและสามารถนำมาปรุงได้หลากหลายวิธี การทำเต้าหู้คาราเมลนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อย แต่ยังง่ายต่อการทำในครัวของคุณเอง มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง 300 กรัม - น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ 1 กลีบ - พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมเต้าหู้สำหรับทอด
เริ่มต้นด้วยการหั่นเต้าหู้ออกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นใช้กระดาษซับน้ำออกจากเต้าหู้ให้แห้ง เพื่อให้เมื่อทอดแล้วจะกรอบนอกนุ่มใน ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่สอง
การทำซอสคาราเมล
ในขณะที่กำลังทอดเต้าหู้อยู่ ให้เริ่มทำซอสโดยตั้งหม้อเล็กบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนจนน้ำตาลละลายและกลายเป็นสีทอง จากนั้นเติมซอสถั่วเหลืองและกระเทียมสับ คนให้เข้ากันดี ปิดไฟแล้วพักไว้
ขั้นตอนสุดท้าย
ผสมรวมกันเพื่อเสิร์ฟ
เมื่อเต้าหู้ทอดเสร็จแล้ว ให้นำขึ้นจากกระทะและวางบนจาน จากนั้นเทซอสคาราเมลที่เราได้ทำไว้ลงบนเต้าหู้อย่างทั่วถึง โรยพริกไทยดำป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวหรือผักสดตามใจชอบ เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนในการสร้างความสุขผ่านอาหารจานนี้!