สูตรการทำฟักทองญี่ปุ่นยัดไส้รสเปรี้ยว
เรื่องอะไร
ฟักทองญี่ปุ่นยัดไส้รสเปรี้ยวเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานระหว่างความคิดสร้างสรรค์และวัตถุดิบพื้นบ้าน ฟักทองญี่ปุ่นหรือคาโบชะเป็นฟักทองที่มีเนื้อหวานและเนียนละเอียด นิยมใช้ในอาหารหลากหลายประเภท เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและต้องการหลีกเลี่ยงไข่ มาลองทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ฟักทองญี่ปุ่นขนาดกลาง 1 ลูก - ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วย - ถั่วดำต้ม 1 ถ้วย - พริกหยวกสีแดงหั่นเต๋า 1 ลูก - หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว - กระเทียมบด 2 กลีบ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมฟักทองญี่ปุ่นให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างฟักทองให้สะอาด จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดด้านบนของฟักทองออกเพื่อเปิดฝา แล้วคว้านเมล็ดออกจนหมด ระวังอย่าให้เนื้อฟักทองเสียหาย เพราะเราจะใช้เป็นภาชนะในการใส่ไส้ ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิประมาณสองร้อยองศาเซลเซียสนำฟักทองเข้าอบประมาณสามสิบนาทีหรือจนกระทั่งเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมไส้
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อเริ่มร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเหลือง ตามด้วยพริกหยวก ผัดต่ออีกสองถึงสามนาที จากนั้นใส่ข้าวกล้องและถั่วดำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ผัดต่ออีกหนึ่งถึงสองนาทีแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนสุดท้าย
ยัดไส้และอบจนเสร็จสิ้น
นำส่วนผสมไส้ที่ได้มายัดลงในฟักทองที่เราเตรียมไว้ กดเบาๆ ให้แน่นแต่ไม่ต้องแน่นเกินไป นำฝาฟักทองกลับมาใส่ง่ายๆ แล้วนำเข้าอบในเตาที่อุณหภูมิเดิมอีกประมาณสิบถึงสิบห้านาที หรือจนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดี เสิร์ฟทันทีเมื่อยังอุ่น พร้อมเพลิดเพลินกับความอร่อยของเมนูนี้