สูตรการทำสลัดปังซาเนลล่าขนมปังเปรี้ยวกรอบ
เรื่องอะไร
สลัดปังซาเนลล่าเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี โดยเฉพาะในแคว้นทัสคานี ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการใช้ขนมปังเก่าและผักสดในการทำสลัดจานนี้ ความพิเศษของสลัดนี้คือการใช้ขนมปังเปรี้ยวกรอบที่เพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบให้กับจานอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารแบบไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ขนมปังเปรี้ยว 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- มะเขือเทศ 3 ลูก หั่นเต๋า
- แตงกวา 1 ลูก หั่นบาง
- พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเต๋า
- ใบโหระพาสด 10 ใบ ฉีกหยาบ ๆ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำ ปรุงรสตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมขนมปังก่อน
เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส นำขนมปังเปรี้ยวที่หั่นไว้แล้วใส่ถาดอบ โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณสิบถึงสิบห้านาทีจนกระทั่งขนมปังกรอบและมีสีทอง นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามใหญ่ ผสมแตงกวา มะเขือเทศ และพริกหวานเข้าด้วยกัน ใส่ใบโหระพาฉีกลงไป จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก คลุกเคล้าน้ำปรุงให้ทั่วถึง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันก่อนเสิร์ฟ
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำขนมปังกรอบใส่ลงไปในชามผัก คลุกเค้าเบา ๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ของผักและความกรุบกรอบของขนมปัง เพลิดเพลินกับรสชาติสดใหม่ของเมดิเตอร์เรเนียนได้เลย!