สูตรสเต็กฟักแม้วย่าง เมนูมังสวิรัติทำง่ายเพื่อสุขภาพ
เรื่องอะไร
สเต็กฟักแม้วย่างเป็นเมนูมังสวิรัติที่ทั้งง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพโดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบซับซ้อน ฟักแม้วมีเนื้อสัมผัสที่ดีและสามารถดูดซับรสชาติจากเครื่องปรุงได้อย่างดี ทำให้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารแบบเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของฟักแม้ว
ฟักแม้วเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและบำรุงสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหารและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ การบริโภคฟักแม้วยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ ได้อีกด้วย
ขั้นตอนการทำ
วิธีการเตรียมสเต็กฟักแม้ว
เริ่มต้นด้วยการหั่นฟักแม้วเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นหมักด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามชอบ เช่น โรสแมรี่หรือไธม์ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ นำไปย่างบนเตาย่างจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ตหรือซอสพริกหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ
เทคนิคการย่าง
เคล็ดลับในการย่างฟักแม้ว
เพื่อให้ได้สเต็กฟักแม้วที่กรอบนอกนุ่มใน ควรรักษาอุณหภูมิของเตาย่างให้อยู่ในระดับปานกลางถึงสูง ไม่ควรวางชิ้นฟักแน่นเกินไปเพราะจะทำให้ไม่สามารถกลับด้านได้ง่าย ควรรอจนเห็นรอยย่างชัดเจนก่อนที่จะกลับด้าน เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อฟักไว้