สูตรขนมรากบัวกับลำไยในน้ำเชื่อม
เรื่องอะไร
ขนมรากบัวกับลำไยในน้ำเชื่อมเป็นของหวานที่มีความหอมหวานและสดชื่น เหมาะสำหรับการรับประทานในวันหยุดหรือช่วงเวลาพิเศษ การทำขนมนี้ไม่ยุ่งยากและสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป มาดูกันว่ามีขั้นตอนอย่างไรบ้างในการเตรียมขนมนี้
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลักในการทำขนม
การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำขนมรากบัวกับลำไยในน้ำเชื่อม รากบัวควรเลือกใช้ที่สดใหม่เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อย ส่วนลำไยควรเลือกใช้แบบแห้งหรือกระป๋องที่มีคุณภาพดี น้ำตาลทรายและเกลือป่นจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น
น้ำเชื่อม
ขั้นตอนการเตรียมน้ำเชื่อม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อมโดยผสม น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือป่นเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อจนได้น้ำเชื่อมที่เหนียวเล็กน้อย ควรรอให้น้ำเชื่อมหายร้อนก่อนที่จะนำไปใช้กับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการแยกตัวของส่วนผสม
การประกอบเมนู
วิธีการประกอบเมนูนี้
หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมเสร็จแล้ว ให้นำรากบัวมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นเพื่อรักษาความกรอบ จากนั้นนำลำไยมาผสมกับรากบัว ใส่น้ำเชื่อมหยอดลงไปบนส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความสดชื่นในวันที่อากาศร้อน