สูตรมันฝรั่งคอห์ลราบีทอดงา รสหอมมะกรูด
เรื่องอะไร
มันฝรั่งคอห์ลราบีทอดงาเป็นเมนูที่มีความกรอบอร่อยและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของงาและมะกรูด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างที่ไม่ซ้ำซากจำเจ การเตรียมเมนูนี้ไม่ยากเลย และยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบของแต่ละคน มาดูกันว่ามีขั้นตอนอย่างไรบ้าง
ข้อมูลพื้นฐาน
ประโยชน์ของคอห์ลราบี
คอห์ลราบีเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินซีและไฟเบอร์ช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก การนำคอห์ลราบีมาทอดกับงาจะเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหารให้มากขึ้น
ขั้นตอนการเตรียม
วิธีเตรียมส่วนผสม
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและหั่นคอห์ลราบีเป็นแท่งบางๆ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อให้กรอบขึ้น ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าเข้ากับคอห์ลราบีก่อนนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ
เคล็ดลับการทอด
เทคนิคการทอดให้อร่อย
เพื่อให้ได้มันฝรั่งคอห์ลราบีที่กรอบอร่อย ควรรักษาอุณหภูมิของน้ำมันให้อยู่ในระดับปานกลาง ไม่ควรร้อนเกินไปเพราะจะทำให้ไหม้เร็ว ใช้กระดาษซับน้ำมันหลังจากทอดเสร็จ เพื่อลดความมันและเพิ่มความกรอบ
เครื่องเคียงแนะนำ
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
เมื่อมันฝรั่งคอห์ลราบีพร้อมเสิร์ฟ สามารถเพิ่มความอร่อยด้วยเครื่องเคียงเช่น ซอสถั่วเหลืองหรือซอสพริกหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลายมากขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงหรือรับประทานเล่นในวันหยุด