ซอร์เบต์ลิ้นจี่และมะนาวสดชื่น
เรื่องอะไร
ซอร์เบต์ลิ้นจี่และมะนาวเป็นของหวานที่สดชื่นและเหมาะสำหรับฤดูร้อน มีต้นกำเนิดจากยุโรปแต่ได้รับความนิยมทั่วโลกเพราะความเรียบง่ายและรสชาติที่สดชื่น ซอร์เบต์นี้ไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์หรือไข่ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มาทำซอร์เบต์แสนอร่อยนี้กันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ลิ้นจี่กระป๋อง 500 กรัม - น้ำตาลทราย 100 กรัม - น้ำมะนาวคั้นสด 60 มิลลิลิตร - น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร - ผิวมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำเปล่าและน้ำตาลในหม้อขนาดเล็ก ใช้ไฟกลางคนจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง การเตรียมน้ำเชื่อมนี้จะช่วยเพิ่มความหวานให้กับซอร์เบต์โดยไม่ทำให้หวานเกินไป
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
นำเนื้อลิ้นจี่ออกจากกระป๋องแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว น้ำมะนาว และผิวมะนาว ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด ส่วนผสมนี้จะเป็นฐานของซอร์เบต์ที่จะทำให้มีรสชาติหอมหวานและเปรี้ยวอย่างลงตัว
ขั้นตอนสุดท้าย
แช่แข็งเพื่อความสดชื่น
เทส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับแช่แข็ง แล้วนำเข้าแช่ช่องฟรีซประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซ็ตตัวเต็มที่ ก่อนเสิร์ฟ ควรใช้ส้อมขูดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสแบบเกล็ดน้ำแข็ง เสิร์ฟทันทีเพื่อสัมผัสกับความสดชื่นของซอร์เบต์อย่างเต็มที่