สลัดมะม่วงเลมอนกราสสดชื่น
เรื่องอะไร
สลัดมะม่วงเลมอนกราสเป็นเมนูที่มีรสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว มะม่วงเป็นผลไม้ที่นิยมในหลายประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเลมอนกราสหรือตะไคร้ก็เป็นสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารพื้นเมือง การผสมผสานของทั้งสองส่วนผสมนี้ทำให้เกิดเมนูที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มะม่วงสุก 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ - ตะไคร้ 2 ต้น ซอยบางๆ - พริกขี้หนู 3 เม็ด ซอยละเอียด - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - ใบสะระแหน่สดสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบทั้งหมด ล้างและปอกเปลือกมะม่วง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี ซอยตะไคร้ให้ละเอียดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และซอยพริกขี้หนูเพื่อเพิ่มความเผ็ดตามต้องการ
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกัน
นำส่วนประกอบทั้งหมดใส่ในชามใหญ่ เริ่มจากใส่มะม่วง ตะไคร้ และพริกขี้หนู จากนั้นเติมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป ใช้มือหรือทัพพีคลุกเคล้าเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี ระวังไม่ให้เนื้อมะม่วงแตก
ขั้นตอนสุดท้าย
จัดเสิร์ฟพร้อมตกแต่ง
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว จัดเสิร์ฟลงบนจานเสิร์ฟ โรยใบสะระแหน่สดด้านบนเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ของวัตถุดิบ สลัดนี้เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารจานหลักหรือจะรับประทานเดี่ยวๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน