แกงเต้าหู้ถั่วลิสงรสชาติเข้มข้น
เรื่องอะไร
แกงเต้าหู้ถั่วลิสงเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยและสุขภาพได้อย่างลงตัว ด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายและวิธีการทำที่ไม่ซับซ้อน ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการอาหารมังสวิรัติที่มีรสชาติกลมกล่อมและเต็มไปด้วยโปรตีนจากพืช มาดูกันว่าเราจะสามารถทำแกงเต้าหู้ถั่วลิสงให้อร่อยได้อย่างไร
ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบหลักของแกง
ในการทำแกงเต้าหู้ถั่วลิสง สิ่งสำคัญคือการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ เต้าหู้ควรเลือกแบบเนื้อแน่นเพื่อให้คงรูปในระหว่างการปรุง ถั่วลิสงควรคั่วให้หอมก่อนนำมาใช้ นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศพื้นฐาน เช่น ขมิ้น ผักชี และพริกไทย ที่จะช่วยเพิ่มความหอมและสีสันให้กับแกง
วิธีทำ
ขั้นตอนการปรุงอาหาร
เริ่มต้นด้วยการผัดเครื่องเทศในน้ำมันจนหอม จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปผัดจนเหลืองทอง เติมน้ำกะทิและเคี่ยวต่อจนเดือด ใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และซีอิ๊วขาว เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยจนส่วนผสมเข้ากันดี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้องตามชอบ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย
เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับแกงเต้าหู้ถั่วลิสง สามารถเติมใบโหระพาสดหรือใบกระเพราเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม นอกจากนี้ การใช้กะทิสดแทนกะทิกระป๋องจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของน้ำแกง หากต้องการลดปริมาณไขมัน สามารถใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันพืชในการผัดเครื่องเทศได้