เห็ดไมทาเก้บูร์กิญงสูตรเข้มข้น
เรื่องอะไร
เห็ดไมทาเก้บูร์กิญงเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส โดยปกติแล้วจะใช้เนื้อวัวและไวน์แดง แต่ในสูตรนี้เราจะปรับเปลี่ยนให้เป็นมังสวิรัติและไม่มีไข่ เห็ดไมทาเก้มีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่คล้ายกับเนื้อสัตว์ ทำให้เหมาะสำหรับการทำอาหารจานนี้ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เห็ดไมทาเก้ 300 กรัม - หอมใหญ่ 1 หัว - แครอท 2 หัว - กระเทียม 3 กลีบ - มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม - น้ำซุปผัก 500 มิลลิลิตร - ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ - ใบกระวาน 2 ใบ - น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมเห็ดและผัก
เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดไมทาเก้ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นหั่นหอมใหญ่ แครอท และกระเทียมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเริ่มใสนุ่ม ตามด้วยแครอทและกระเทียม ผัดจนกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่สอง
การปรุงซอสเข้ากับส่วนผสมหลัก
เมื่อผักทั้งหมดนุ่มแล้ว ให้ใส่เห็ดไมทาเก้ลงไปในกระทะ ผัดจนเห็ดเริ่มนิ่ม จากนั้นเติมซอสถั่วเหลือง มะเขือเทศกระป๋อง และน้ำซุปผัก คนให้เข้ากันดี ใส่ใบกระวานลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ปิดฝาต้มบนไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที หรือจนทุกอย่างนุ่ม
ขั้นตอนสุดท้าย
การเสิร์ฟและตกแต่งจานอาหาร
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ตักเห็ดไมทาเก้บูร์กิญงใส่จานเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยใบพาสลีย์หรือโรยพริกไทยดำบดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปังตามชอบ อาหารจานนี้จะทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นใจและเต็มเปี่ยมด้วยความสุขในการรับประทาน