น้ำพริกถั่วเขียวคั่ว เมนูมังสวิรัติอร่อยเต็มรส
เรื่องอะไร
น้ำพริกถั่วเขียวคั่วเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ ด้วยส่วนผสมหลักคือถั่วเขียวคั่ว ทำให้น้ำพริกชนิดนี้มีโปรตีนสูงและคุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม การเตรียมน้ำพริกนี้ไม่ซับซ้อน สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน และยังสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานอีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของถั่วเขียว
ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญ มีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหาร และยังมีวิตามินบีรวมซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบประสาท นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ การบริโภคถั่วเขียวในรูปแบบน้ำพริกจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้รักสุขภาพ
ขั้นตอนการทำ
วิธีการเตรียมน้ำพริก
การเตรียมน้ำพริกถั่วเขียวคั่วนั้นเริ่มจากการนำถั่วเขียวไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มจนสุก แล้วนำไปบดละเอียด ผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ เช่น พริกขี้หนู กระเทียม และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน สามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อความเหนียวหนืดตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผักสดตามชอบ
การเก็บรักษา
เคล็ดลับในการเก็บรักษา
หลังจากเตรียมน้ำพริกเสร็จแล้ว ควรรอให้น้ำพริกเย็นสนิทก่อนที่จะเก็บใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บไว้ในตู้เย็นจะช่วยยืดอายุการใช้งานได้นานขึ้น หากต้องการเพิ่มความสดใหม่ สามารถอุ่นก่อนรับประทานได้ น้ำพริกนี้เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับข้าวหรือเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหารต่างๆ