สูตรสลัดเต้าหู้เจิร์กแคริบเบียน
เรื่องอะไร
สลัดเต้าหู้เจิร์กแคริบเบียนเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากหมู่เกาะแคริบเบียน ซึ่งมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและหอมเครื่องเทศ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ เต้าหู้ในเมนูนี้จะถูกหมักด้วยเครื่องเทศเจิร์กเพื่อเพิ่มความอร่อย มาลองทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ - พริกไทยดำป่น ๑ ช้อนชา - กระเทียมบด ๒ กลีบ - ขิงสดบด ๑ ช้อนชา - น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ - ผักชีฝรั่งซอยละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูแดงซอยละเอียด ๑ เม็ด (ถ้าไม่ชอบเผ็ดสามารถลดหรือไม่ใส่ได้) - เกลือป่นตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
หมักเต้าหู้กับเครื่องเทศ
นำเต้าหู้ใส่ในชามใหญ่ ใส่พริกไทยดำ กระเทียม ขิง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเต้าหู้เคลือบด้วยเครื่องปรุงทุกด้าน ปิดฝาชามแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเต้าหู้
ขั้นตอนที่สอง
ย่างเต้าหู้จนกรอบหอม
ตั้งกระทะย่างหรือกระทะธรรมดาให้ร้อน นำเต้าหู้ออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนกระทะ ย่างจนด้านนอกของเต้าหู้กรอบและมีสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณห้านาทีต่อด้าน ระวังอย่าให้ไหม้นะครับ
ขั้นตอนที่สาม
จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ
จัดเรียงผักสดต่างๆ เช่น ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูแดง และอื่นๆ ลงในจานเสิร์ฟ วางเต้าหู่ย่างไว้ด้านบน โรยเกลือตามชอบ สามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม เสิร์ฟทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มตามใจชอบ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้สัมผัสกับความอร่อยของสลัดเต้าหู้เจิร์กแคริบเบียนแล้ว ลองทำดูนะครับ