สลัดมะละกอดองสไตล์ไทย คู่มือการทำอาหาร
เรื่องอะไร
สลัดมะละกอดองสไตล์ไทยเป็นเมนูที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็กน้อย มีต้นกำเนิดจากภาคอีสานของประเทศไทย ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีอาหารรสจัดจ้าน เมนูนี้ได้รับความนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ เนื่องจากมีส่วนผสมที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมเหล่านี้
- มะละกอดิบขูดเส้น ๒ ถ้วย
- แครอทขูดเส้น ๑ ถ้วย
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ๑/๒ ถ้วย
- มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง ๑/๒ ถ้วย
- พริกขี้หนูสวนตำละเอียด ๓ เม็ด
- กระเทียมตำละเอียด ๓ กลีบ
- น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาเจ ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด ๓ ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ๆ ๑/๔ ถ้วย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมหลัก
เริ่มต้นด้วยการขูดเส้นมะละกอดิบและแครอทให้ได้ตามปริมาณที่ต้องการ จากนั้นหั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน ๆ และหั่นครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ เตรียมน้ำพริกโดยตำพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่สอง
ผสมเครื่องปรุงรสชาติให้เข้ากัน
ในชามใหญ่ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาเจ และน้ำมะนาวสดลงไป คนจนกระทั่งน้ำตาลปี๊บละลายหมด จากนั้นใส่พริกกับกระเทียมที่ตำไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่สาม
รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ใส่มะละกอ แครอท ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในชามเครื่องปรุง คลุกเคล้าเบา ๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี โรยถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ๆ ลงบนหน้าสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำเมนูสลัดมะละกอดองแบบง่าย ๆ ที่บ้านได้แล้ว ลองทำดูนะคะ!