ประหยัดในครัวด้วยเครื่องเทศทำเองง่ายๆ
เรื่องอะไร
การปรุงอาหารที่บ้านไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเงิน แต่ยังสามารถสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ ได้ด้วยเครื่องเทศที่เราทำเอง การผสมเครื่องเทศที่บ้านเป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารโดยไม่ต้องพึ่งพาเครื่องปรุงสำเร็จรูป ซึ่งมักมีราคาสูงและอาจมีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น
ข้อดี
ประโยชน์ของการทำเครื่องเทศเอง
การทำเครื่องเทศเองช่วยให้เราควบคุมส่วนผสมได้อย่างเต็มที่ สามารถเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรับเปลี่ยนตามความชอบส่วนตัว นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณโซเดียมและสารกันบูดในอาหาร ทำให้สุขภาพดีขึ้น และยังสามารถเก็บไว้ใช้ได้นานเมื่อเก็บรักษาอย่างถูกวิธี
เคล็ดลับ 1
วิธีผสมเครื่องเทศพื้นฐาน
เริ่มต้นด้วยการเลือกวัตถุดิบหลัก เช่น พริกไทยดำ ยี่หร่า หรือขมิ้น จากนั้นนำมาผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ ที่เข้ากัน เช่น กระเทียมแห้ง หอมแดงแห้ง หรือใบกระวาน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วบดละเอียด เก็บใส่ขวดแก้วปิดฝาแน่น เก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง เพื่อคงความสดใหม่ของกลิ่นและรสชาติ
เคล็ดลับ 2
การใช้งานในเมนูต่างๆ
เมื่อได้ส่วนผสมเครื่องเทศแล้ว สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นซุป สตูว์ หรือแม้แต่โรยบนข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้อาหารดูน่าสนใจมากขึ้น โดยไม่ต้องพึ่งพาซอสหรือผงปรุงสำเร็จรูป