สูตรแพนเค้กแป้งถั่วลูกไก่รสเค็ม
เรื่องอะไร
แพนเค้กแป้งถั่วลูกไก่รสเค็มเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอินเดีย โดยเฉพาะในภูมิภาคตะวันตกของประเทศ อาหารนี้ได้รับความนิยมเพราะมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาลองทำแพนเค้กแสนอร่อยนี้กันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
- หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
- พริกหวานสีแดงหั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
- ผักชีสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแป้งแพนเค้ก
เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งถั่วลูกไก่กับน้ำในชามขนาดกลาง คนให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดแป้งเหลืออยู่ จากนั้นใส่ผงขมิ้น ผงยี่หร่า เกลือ และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้เครื่องปรุงทั้งหมดกระจายตัวอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่สอง
เพิ่มผักและเครื่องเทศ
ใส่หอมใหญ่ พริกหวานสีแดง และผักชีสดลงในชามแป้ง คนเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี การเพิ่มผักจะช่วยเพิ่มสีสันและความกรุบกรอบให้กับแพนเค้กรวมถึงเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วย
ขั้นตอนสุดท้าย
ทอดแพนเค้กบนกระทะ
ตั้งกระทะบนไฟกลางแล้วทาน้ำมันบางๆ เมื่อกระทะร้อน ตักส่วนผสมลงไปประมาณหนึ่งในสามของถ้วย แล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมหนาประมาณครึ่งเซ็นติเมตร ทอดจนด้านล่างเป็นสีทองแล้วพลิกกลับด้าน ทำซ้ำจนหมดเสิร์ฟพร้อมซอสหรือโยเกิร์ตตามชอบ