ผัดกะเพราเผ็ดร้อนทำเองง่ายๆ
เรื่องอะไร
ผัดกะเพราเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของใบกะเพรา การทำผัดกะเพราที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีวัตถุดิบพื้นฐานและขั้นตอนการทำที่ถูกต้อง คุณก็สามารถสร้างสรรค์เมนูอร่อยนี้ได้เอง มาดูกันว่ามีอะไรบ้างที่คุณต้องเตรียมเพื่อให้การทำผัดกะเพราเป็นเรื่องง่าย
วัตถุดิบหลัก
วัตถุดิบสำคัญในการทำผัดกะเพรา
วัตถุดิบหลักในการทำผัดกะเพราคือใบกะเพรา ซึ่งให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมีพริก กระเทียม และซอสปรุงรสต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มความอร่อย การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่จะช่วยให้เมนูของคุณมีความหอมและอร่อยมากขึ้น อย่าลืมเตรียมข้าวสวยไว้สำหรับเสิร์ฟคู่กับผัดกะเพราเพื่อความสมบูรณ์แบบของอาหารจานนี้
วิธีการปรุง
ขั้นตอนการทำง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการโขลกพริกและกระเทียมเข้าด้วยกัน จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อสัตว์หรือโปรตีนทางเลือก ผัดจนเกือบสุกแล้วใส่ใบกะเพราช่วงท้าย ปรุงรสด้วยซอสต่างๆ เช่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดต่ออีกเล็กน้อยจนทุกอย่างเข้ากันดี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยทันที
เคล็ดลับเพิ่มเติม
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย
เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับผัดกะเพรา คุณสามารถเติมเห็ดหรือเต้าหู้ลงไปในขั้นตอนการปรุง เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและสารอาหาร อีกทั้งยังสามารถเปลี่ยนประเภทของโปรตีนตามใจชอบ เช่น ใช้โปรตีนจากพืชแทนเนื้อสัตว์ สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ควรรักษาความสมดุลระหว่างเครื่องปรุงและปริมาณน้ำมัน เพื่อไม่ให้อาหารมีไขมันมากเกินไป