สกิลเล็ทซูกินีและถั่วชิกพีรมควัน
เรื่องอะไร
สกิลเล็ทซูกินีและถั่วชิกพีรมควันเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานของวัตถุดิบสดใหม่ที่หาได้ง่ายในครัวเรือนทั่วไป และได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพทั่วโลก มันเป็นเมนูที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ซูกินี 2 ลูก หั่นเป็นแว่นบางๆ
- ถั่วชิกพีต้มสุก 1 กระป๋อง ล้างน้ำสะอาด
- หอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก ผ่าครึ่ง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำบด ครึ่งช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด สับหยาบๆ สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อนลงมือทำอาหาร
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ซูกินีหั่นเป็นแว่นบางๆ ถั่วชิกพีล้างน้ำสะอาด หอมใหญ่และกระเทียมสับละเอียด และมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง เตรียมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำไว้ใกล้มือ
ขั้นตอนที่สอง
เริ่มการปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะหนาอื่นๆ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ผัดจนหอมใหญ่เริ่มเปลี่ยนสีใสนุ่ม จากนั้นใส่ซูกินีลงไป ผัดต่อจนซูกินีนิ่มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สาม
เพิ่มถั่วชิกพีและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในกระทะ
เมื่อซูกินีนิ่มแล้ว ใส่ถั่วชิกพีต้มสุกลงไปในกระทะ ตามด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำบด ผัดให้เข้ากันดี แล้วใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไป ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที จนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมกับการตกแต่งจานให้น่าสนใจยิ่งขึ้น
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวหรือขนมปังตามต้องการ อาหารจานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนหรือเย็นตามความชอบของแต่ละคน