เคล็ดลับการใช้เครื่องเทศอย่างชาญฉลาดเพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร
เรื่องอะไร
การใช้เครื่องเทศในอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้อีกด้วย การเลือกใช้เครื่องเทศที่เหมาะสมสามารถทำให้อาหารธรรมดากลายเป็นอาหารที่มีรสชาติหลากหลายโดยไม่ต้องเสียเงินมากมาย มาดูกันว่ามีวิธีใดบ้างที่จะทำให้คุณสามารถเพิ่มรสชาติอาหารด้วยเครื่องเทศได้อย่างคุ้มค่า
เคล็ดลับ 1
เลือกเครื่องเทศตามฤดูกาล
การเลือกซื้อเครื่องเทศตามฤดูกาลจะช่วยลดค่าใช้จ่ายและยังได้สินค้าที่สดใหม่อีกด้วย เครื่องเทศบางชนิดจะมีราคาถูกลงในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยว เช่น ขิงหรือกระเทียม การติดตามราคาของเครื่องเทศต่างๆ และซื้อเมื่อราคาต่ำสุดจะช่วยประหยัดเงินได้มาก
เคล็ดลับ 2
ใช้เครื่องเทศแบบผสม
การเลือกใช้เครื่องเทศแบบผสม เช่น ผงกะหรี่ หรือพริกไทยดำบด สามารถทำให้อาหารมีรสชาติหลากหลายโดยไม่ต้องซื้อเครื่องเทศหลายชนิดแยกกัน นอกจากนี้ยังสะดวกในการเตรียมและจัดเก็บอีกด้วย การเลือกซื้อแบบบรรจุภัณฑ์เล็กๆ ก็จะช่วยลดค่าใช้จ่ายและยังสามารถทดลองกับสูตรใหม่ๆ ได้ง่ายขึ้น
เคล็ดลับ 3
ทำเองจากวัตถุดิบในบ้าน
บางครั้งเราสามารถทำเครื่องเทศเองจากวัตถุดิบที่มีอยู่ในบ้าน เช่น การบดเมล็ดยี่หร่า หรือการปั่นใบโหระพากับน้ำมันมะพร้าว ทั้งนี้จะช่วยประหยัดทั้งเงินและเวลา อีกทั้งยังมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมีเจือปนในผลิตภัณฑ์ที่เราใช้อีกด้วย
เคล็ดลับ 4
เก็บรักษาอย่างถูกวิธี
การเก็บรักษาเครื่องเทศอย่างถูกวิธีจะช่วยยืดอายุการใช้งานของมัน เช่น ควรเก็บในภาชนะปิดสนิทและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง เพื่อรักษาความสดใหม่ของกลิ่นและรสชาติ นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบวันหมดอายุเพื่อป้องกันการสูญเสียทรัพย์สินโดยเปล่าประโยชน์