ทาร์ตบีทรูทรมควันและชีสแพะสมุนไพร
เรื่องอะไร
ทาร์ตบีทรูทรมควันและชีสแพะสมุนไพรเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากอาหารยุโรป โดยเฉพาะในประเทศฝรั่งเศส ที่นิยมใช้ชีสแพะในการทำอาหาร มันเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ และเหมาะสำหรับทุกโอกาส มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งพายสำเร็จรูป 1 แผ่น
- บีทรูทขนาดกลาง 2 หัว (ปอกเปลือกและหั่นบาง)
- ชีสแพะ 200 กรัม (บดละเอียด)
- ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วย (ซอยละเอียด)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแป้งพายและอบเบื้องต้น
นำแป้งพายสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้ววางให้คลายตัวประมาณสิบนาที จากนั้นรีดแป้งให้บางลงเล็กน้อยแล้ววางลงในถาดอบ ใช้ซ้อมจิ้มทั่วพื้นแป้งเพื่อไม่ให้ฟองอากาศเกิดขึ้น นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนานสิบถึงสิบสองนาทีหรือจนกว่าแป้งจะเริ่มเหลืองกรอบ
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมบีทรูทรมควัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อกระทะร้อนใส่บีทรูทลงไปผัดจนเริ่มนุ่ม ประมาณเจ็ดถึงสิบนาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ จากนั้นย้ายบีทรูทรมควันออกจากกระทะแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สาม
ประกอบส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
นำชีสแพะบดละเอียดใส่ลงในถาดแป้งพายที่เตรียมไว้ โรยใบโหระพาซอยละเอียดทั่วหน้า จากนั้นวางบีทรูทรมควันที่เตรียมไว้เรียงให้ทั่ว นำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณสิบถึงสิบห้านาทีหรือจนหน้าทาร์ตเริ่มเหลืองกรอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีเมื่อเสร็จสิ้นการปรุง
เมื่อเสร็จสิ้นการปรุง นำทาร์ตออกจากเตา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนที่จะตัดเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาสดเพิ่มเติมเพื่อความสดชื่น ทาร์ตนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรืออาหารหลักได้ตามต้องการ