ทาโก้เห็ดรมควันและถั่วดำ
เรื่องอะไร
ทาโก้เห็ดรมควันและถั่วดำเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยโปรตีน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ มีต้นกำเนิดจากเม็กซิโก และได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก มาทำอาหารจานนี้กันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หั่นบางๆ
- ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง ล้างน้ำสะอาดและสะเด็ดน้ำ
- หอมใหญ่ 1 ลูก สับละเอียด
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
- ผงพริกปาปริกา 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
- แผ่นทาโก้ข้าวโพด หรือแป้งตอร์ติญ่า ตามจำนวนที่ต้องการ
ขั้นตอนแรก
ผัดเห็ดและถั่วดำให้เข้ากันดี
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อกระทะเริ่มร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม
ขั้นตอนสอง
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ
ใส่ถั่วดำลงในกระทะ พร้อมกับผงยี่หร่า ผงพริกปาปริกา เกลือ และพริกไทย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มมีสีเหลืองทอง
ขั้นตอนสาม
อุ่นแผ่นทาโก้หรือแป้งตอร์ติญ่า
นำแผ่นทาโก้ข้าวโพดหรือแป้งตอร์ติญ่ามาวางบนกระทะอีกใบ อุ่นทั้งสองด้านจนเริ่มกรอบเล็กน้อย ระวังอย่าให้อุ่นนานเกินไปเพราะจะทำให้แข็งเกิน
ขั้นตอนสุดท้าย
จัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามชอบ
นำไส้เห็ดรมควันและถั่วดำมาใส่ในแผ่นทาโก้ ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงตามชอบ เช่น อโวคาโด มะเขือเทศสด หรือซอสซัลซ่า เสิร์ฟทันทีเพื่อความอร่อยสูงสุด