หม้ออบถั่วลูกไก่ปาปริก้ารมควัน
เรื่องอะไร
หม้ออบถั่วลูกไก่ปาปริก้ารมควันเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรปและได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่ต้องการบริโภคไข่ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของปาปริก้า ทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วลูกไก่ ๒ ถ้วยตวง (แช่น้ำข้ามคืน)
- หอมหัวใหญ่ ๑ หัว (หั่นเต๋า)
- กระเทียม ๓ กลีบ (สับละเอียด)
- ปาปริก้ารมควัน ๒ ช้อนชา
- มะเขือเทศกระป๋อง ๑ กระป๋อง (๔๐๐ กรัม)
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และพริกไทย ตามชอบ
- ผักชีฝรั่งสด สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมเบื้องต้น
เริ่มด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอมและนุ่ม ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที
ขั้นตอนที่สอง
ผัดถั่วลูกไก่กับเครื่องปรุงรส
ใส่ถั่วลูกไก่ลงในกระทะพร้อมกับปาปริกา ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึบซาบเข้าในถั่ว
ขั้นตอนที่สาม
เติมน้ำซุปและเคี่ยวจนเปื่อย
เติมน้ำซุปหรือใช้น้ำเปล่าแทนก็ได้ ลงในกระทะจนท่วมส่วนผสมทั้งหมด ลดไฟลงแล้วเคี่ยวประมาณสามสิบนาทีหรือจนถั่วเปื่อยดี ระหว่างนี้สามารถเติมน้ำเพิ่มได้หากจำเป็น
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด
เมื่อทุกอย่างเสร็จเรียบร้อย ตักหม้ออบถั่วลูกไก่ออกมาเสิร์ฟในจาน ตบท้ายด้วยการโรยผักชีฝรั่งสดเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม พร้อมรับประทานทันที