พุดดิ้งเผือกเนียนนุ่มทำง่ายที่บ้าน
เรื่องอะไร
พุดดิ้งเผือกเป็นขนมหวานที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติหวานละมุนและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม การทำพุดดิ้งเผือกเองที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถสร้างสรรค์ขนมอร่อยได้ในเวลาไม่นาน บทความนี้จะนำเสนอวิธีการทำพุดดิ้งเผือกแบบง่ายๆ ที่คุณสามารถลองทำตามได้ทันที
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำคัญในการทำพุดดิ้ง
การเตรียมวัตถุดิบเป็นขั้นตอนแรกในการทำพุดดิ้งเผือก สิ่งที่ต้องมีคือ เผือกสด น้ำตาลทราย กะทิ และแป้งมันสำปะหลัง เผือกควรเลือกใช้ชนิดที่มีเนื้อแน่นและสีม่วงอ่อนเพื่อให้ได้สีสันและรสชาติที่ดี นอกจากนี้ กะทิจะช่วยเพิ่มความหอมมันให้กับพุดดิ้ง
วิธีการทำ
ขั้นตอนการเตรียมและปรุง
เริ่มต้นด้วยการล้างและปอกเปลือกเผือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มจนสุกนิ่ม ผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ละลาย จากนั้นใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำตาลทรายและกะทิ คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้น เทใส่ภาชนะแล้วปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับเสิร์ฟ
เคล็ดลับในการเสิร์ฟพุดดิ้งให้อร่อย
เมื่อพุดดิ้งเย็นตัวลง สามารถตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือใบสะระแหน่เพื่อเพิ่มความสดชื่น การเสิร์ฟในแก้วใสนอกจากจะดูดีแล้วยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย หากต้องการเพิ่มความหวาน สามารถโรยน้ำตาลไอซิ่งบางๆ ก่อนเสิร์ฟได้เช่นกัน