ผัดถั่วหิมะมะรุม: สูตรอาหารมังสวิรัติสุขภาพดีที่อร่อยและเบา
เรื่องอะไร
ผัดถั่วหิมะมะรุมเป็นเมนูที่มีความสดใสและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติที่ทำง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมหลักคือถั่วหิมะและใบมะรุม ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การเตรียมอาหารนี้ไม่ซับซ้อน และสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบของแต่ละคน
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของใบมะรุม
ใบมะรุมเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และแคลเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกระดูกให้แข็งแรง นอกจากนี้ ใบมะรุมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่างๆ การใช้ใบสดในเมนูนี้จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารได้อย่างดี
เคล็ดลับการเลือกซื้อ
วิธีการเลือกถั่วหิมะ
เมื่อเลือกซื้อถั่วหิมะ ควรเลือกแบบสดใหม่ มีสีเขียวสด ไม่เหี่ยวหรือมีจุดดำ ถ้าซื้อแบบบรรจุหีบห่อ ควรตรวจสอบวันหมดอายุเพื่อให้มั่นใจว่าถั่วยังคงความสดอยู่ การเตรียมถั่วก่อนนำไปผัด ควรล้างให้สะอาดและตัดปลายออก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร
วิธีทำง่ายๆ
ขั้นตอนการทำผัดถั่วหิมะ
เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมหั่นบางลงไปเจียวจนหอม จากนั้นใส่ถั่วหิมะลงไปผัดจนเกือบสุก แล้วใส่ใบมะรุมหั่นละเอียดลงไป ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้องเพื่อเพิ่มความอิ่มอร่อยในทุกคำ