สปาเก็ตตี้สควอชพุตตาเนสก้า
เรื่องอะไร
สปาเก็ตตี้สควอชพุตตาเนสก้าเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี โดยมีชื่อเสียงในเรื่องของรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพรต่างๆ เมนูนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและยังคงความอร่อยไว้ได้อย่างครบถ้วน มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- สควอช 1 ลูกใหญ่ - มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม - มะกอกดำ 1/2 ถ้วย - เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียม 3 กลีบ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยดำบดตามชอบ - เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนแรก
เตรียมและอบสควอช
เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นใช้มีดคมๆ ผ่าสควอชออกเป็นสองซีก ใช้ช้อนขูดเมล็ดออกให้หมด ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนพื้นผิวด้านใน แล้ววางลงบนถาดอบโดยให้ด้านเปลือกอยู่ด้านบน นำเข้าเตาอบประมาณสามสิบนาทีหรือจนกระทั่งเนื้อภายในนุ่ม
ขั้นตอนสอง
เตรียมน้ำซอสพุตตาเนสก้า
ระหว่างรอสควอช ให้ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียมหั่นละเอียด ผัดจนหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไป คนให้เข้ากัน ใส่มะกอกดำและเคเปอร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนต่ออีกประมาณสิบนาทีจนซอสข้นขึ้น
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
เมื่อเสร็จแล้ว ให้นำสควอชออกจากเตา ใช้ซ้อมขูดเนื้อออกมาเป็นเส้นคล้ายเส้นพาสต้า วางลงในจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำซอสพุตตาเนสก้าที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟทันที เป็นเมนูสุขภาพที่เต็มไปด้วยสีสดใสน่ารับประทาน