บิสกิตชีสและกุยช่ายนุ่มฟูสูตรเด็ด
เรื่องอะไร
บิสกิตชีสและกุยช่ายนุ่มฟูเป็นอาหารว่างที่มีต้นกำเนิดจากตะวันตก มีประวัติยาวนานในการทำขนมปังแบบง่ายๆ ที่สามารถรับประทานได้ทุกเวลา ความพิเศษของบิสกิตนี้คือการใช้ชีสและกุยช่ายที่ให้รสชาติหอมอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์หรือไข่ มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งอเนกประสงค์ ๒ ถ้วยตวง
- ผงฟู ๑ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
- เนยจืดเย็น ๑/๒ ถ้วยตวง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- นมสด ๓/๔ ถ้วยตวง
- ชีสเชดดาร์ขูดฝอย ๑ ถ้วยตวง
- กุยช่ายซอยละเอียด ๑/๔ ถ้วยตวง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแป้งบิสกิต
เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ ๒๐๐ องศาเซลเซียส ในถาดอบให้รองกระดาษไข จากนั้นในชามใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยเย็นลงไป ใช้มือหรือเครื่องผสมตีจนส่วนผสมกลายเป็นเม็ดเล็กๆ คล้ายทรายหยาบ
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
เติมนมสดลงในส่วนผสมแป้ง ค่อยๆ คนจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ชีสเชดดาร์ขูดฝอยและกุยช่ายซอยละเอียด คนเบาๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี ระวังไม่ให้คนมากเกินไปเพราะจะทำให้บิสกิตแข็ง
ขั้นตอนที่สาม
ขึ้นรูปและอบบิสกิต
ใช้มือหรือเครื่องมือช่วยขึ้นรูปแป้งเป็นลูกกลมๆ ขนาดประมาณลูกเทนนิส วางบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างประมาณสองนิ้ว อบนานประมาณสิบถึงสิบสองนาที หรือจนกระทั่งบิสกิตมีสีเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้วพักไว้บนถาดเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้บิสกิตชีสและกุยช่ายนุ่มฟูพร้อมรับประทานแล้ว ลองทำดูนะครับ!