ถ้วยผักกาดหอมถั่วอาซูกิรสเผ็ด
เรื่องอะไร
ถ้วยผักกาดหอมถั่วอาซูกิรสเผ็ดเป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้นและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ถั่วอาซูกิเป็นส่วนประกอบหลักที่มีต้นกำเนิดจากเอเชียตะวันออกและได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วอาซูกิ 200 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- พริกแดงสด 1 เม็ด สับละเอียด
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- ผักกาดหอมใบใหญ่ สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมถั่วอาซูกิให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างถั่วอาซูกิให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำประมาณสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้นุ่มขึ้น หลังจากนั้น นำไปต้มในน้ำเดือดจนกระทั่งสุกดี ซึ่งใช้เวลาประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกและพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องปรุงรสชาติ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่หัวหอมใหญ่ กระเทียม และพริกแดงสดลงไปผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่ถั่วอาซูกิต้มลงไป ผัดให้เข้ากันดี เติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทรายแดง ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
จัดเสิร์ฟในใบผักกาดหอม
เตรียมใบผักกาดหอมโดยล้างให้สะอาดแล้วซับน้ำให้แห้ง วางใบผักกาดบนจานเสิร์ฟ ตักส่วนผสมของถั่วที่เตรียมไว้วางลงบนใบแต่ละใบ จัดเรียงให้ดูน่ารับประทาน สามารถเพิ่มเครื่องเคียงหรือซอสตามใจชอบ เสิร์ฟทันทีเพื่อคงความสดใหม่ของวัตถุดิบ