กระทะถั่วลูกไก่และเคลเผ็ด
เรื่องอะไร
กระทะถั่วลูกไก่และเคลเผ็ดเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีรสชาติเข้มข้นและอุดมไปด้วยสารอาหาร ถั่วลูกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ส่วนเคลก็มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ มาลงมือทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วลูกไก่ ๒๐๐ กรัม (ปรุงสุก) - เคล ๑ กำมือ (หั่นหยาบ) - หอมใหญ่ ๑ หัว (หั่นเต๋า) - กระเทียม ๒ กลีบ (สับละเอียด) - มะเขือเทศกระป๋อง ๑ กระป๋อง - น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ - ผงพริกปาปริกา ๑ ช้อนชา - เกลือ และพริกไทย ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอมใหญ่เริ่มนิ่มและเปลี่ยนสี
ขั้นตอนที่สอง
เพิ่มส่วนผสมหลักลงในกระทะ
ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วลูกไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงพริกปาปริกา ผัดต่ออีกประมาณห้านาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
ใส่เคลแล้วปรุงจนเสร็จสิ้น
ใส่เคลลงในกระทะ ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาทีจนเคลนิ่ม ปิดไฟแล้วเสิร์ฟทันที พร้อมรับประทานกับข้าวหรือขนมปังตามชอบ