แพตตี้มันเทศแกงกะหรี่รสจัด
เรื่องอะไร
แพตตี้มันเทศแกงกะหรี่เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มันเทศเป็นวัตถุดิบหลักในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชียและแอฟริกา การผสมผสานกับเครื่องแกงกะหรี่ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติแบบไม่ใส่ไข่ มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันเทศ 2 หัว ขนาดกลาง
- หอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- ผักชีสด 1 กำมือ สับละเอียด
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมมันเทศให้พร้อมใช้งาน
เริ่มต้นด้วยการล้างและปอกเปลือกมันเทศ จากนั้นนำไปต้มน้ำจนกระทั่งนุ่ม ใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาที เมื่อเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วบดมันเทศจนเนียน พักไว้ให้เย็นก่อนที่จะนำไปใช้ในขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ใส่มันเทศบด หอมใหญ่ กระเทียม ผักชี แป้งข้าวโพด และผงแกงกะหรี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จนกระทั่งได้เนื้อสัมผัสที่สามารถปั้นเป็นรูปทรงได้ หากยังเหลวเกินไป สามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดได้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่สาม
ปั้นและทอดแพตตี้
แบ่งส่วนผสมออกเป็นลูกกลมๆ แล้วแบนลงเพื่อสร้างรูปทรงแพตตี้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อน นำแพตตี้ลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีต่อด้าน จากนั้นย้ายขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมความอิ่มอร่อย
เมื่อแพตตี้เย็นตัวลงเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือเครื่องเคียงตามใจชอบ เช่น ซอสโยเกิร์ตรสนุ่ม หรือซัลซ่ามะเขือเทศสด เพื่อเพิ่มความสดชื่นในการรับประทาน อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ลองทำดูแล้วคุณจะหลงรัก!