สปาเก็ตตี้โซบะมะม่วงเผ็ดใบโหระพา วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบไทย
เรื่องอะไร
สปาเก็ตตี้โซบะมะม่วงเผ็ดใบโหระพาเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีรสชาติที่เผ็ดและหวานจากมะม่วงสด ผสมผสานกับความหอมของใบโหระพา เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาทำกันเลย!
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เส้นโซบะ 200 กรัม
- มะม่วงสุก 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- พริกขี้หนู 2 เม็ด (สับละเอียด)
- ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มเส้นโซบะให้พร้อมใช้
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำในหม้อใหญ่จนเดือด จากนั้นใส่เส้นโซบะลงไปต้มตามเวลาที่ระบุบนแพ็คเกจ ประมาณเจ็ดถึงแปดนาที เมื่อเส้นนุ่มแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการปรุง แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมน้ำปรุงรสเผ็ดหวาน
ในชามขนาดกลาง ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทรายแดง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากันดี จากนั้นใส่พริกขี้หนูที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่สาม
ผัดส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่มะม่วงและเส้นโซบะลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณสองถึงสามนาที แล้วเทน้ำปรุงรสเผ็ดหวานลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟแล้วโรยใบโหระพาสดลงไป คลุกเคล้าอีกครั้งก่อนจัดเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนู สปาเก็ตตี้โซบะแบบไทย ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพได้แล้วค่ะ!