สปาเก็ตตี้โซบะมะม่วงเผ็ดใบโหระพา วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบไทย
สปาเก็ตตี้โซบะมะม่วงเผ็ดใบโหระพาเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีรสชาติที่เผ็ดและหวานจากมะม่วงสด ผสมผสานกับความหอมของใบโหระพา เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาทำกันเลย!
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เส้นโซบะ 200 กรัม - มะม่วงสุก 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) - พริกขี้หนู 2 เม็ด (สับละเอียด) - ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง - น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้มเส้นโซบะให้พร้อมใช้
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำในหม้อใหญ่จนเดือด จากนั้นใส่เส้นโซบะลงไปต้มตามเวลาที่ระบุบนแพ็คเกจ ประมาณเจ็ดถึงแปดนาที เมื่อเส้นนุ่มแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการปรุง แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด
เตรียมน้ำปรุงรสเผ็ดหวาน
ในชามขนาดกลาง ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทรายแดง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากันดี จากนั้นใส่พริกขี้หนูที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่มะม่วงและเส้นโซบะลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณสองถึงสามนาที แล้วเทน้ำปรุงรสเผ็ดหวานลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟแล้วโรยใบโหระพาสดลงไป คลุกเคล้าอีกครั้งก่อนจัดเสิร์ฟ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนู สปาเก็ตตี้โซบะแบบไทย ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพได้แล้วค่ะ!
