รากบัวผัดซอสงาเผ็ด เมนูจานด่วนแซ่บถึงใจ
เรื่องอะไร
รากบัวเป็นผักที่มีประโยชน์และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี หนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยคือการผัดรากบัวกับซอสงาเผ็ด ซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมและปรุงอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพในเวลาจำกัด ซอสงาเผ็ดจะเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับจานนี้ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือเย็น
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของรากบัว
รากบัวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี6 และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม และแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหารและรักษาสุขภาพลำไส้ การบริโภครากบัวยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย
เคล็ดลับการทำซอส
วิธีเตรียมซอสงาเผ็ด
การทำซอสงาเผ็ดนั้นง่ายมาก เริ่มจากการคั่วเมล็ดงาให้หอม จากนั้นนำไปบดละเอียด ผสมกับน้ำมันพืช กระเทียมสับ น้ำตาลทราย และพริกป่น คนให้เข้ากันจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวัน เป็นส่วนประกอบสำคัญที่จะทำให้จานนี้มีรสชาติกลมกล่อม
วิธีทำอาหาร
ขั้นตอนการผัดรากบัว
เริ่มต้นด้วยการหั่นรากบัวเป็นแผ่นบางๆ ล้างน้ำให้สะอาด ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม แล้วใส่รากบัวลงไปผัด ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดจนกระทั่งเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน สุดท้ายเติมซอสลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือเส้นหมี่ตามชอบ