สปาเกตตีโซบะเผ็ดห่อผักกาด
เรื่องอะไร
สปาเกตตีโซบะเผ็ดห่อผักกาดเป็นเมนูที่มีรากฐานมาจากวัฒนธรรมการกินเพื่อสุขภาพของญี่ปุ่น โซบะเป็นเส้นที่ทำจากแป้งบัควีท มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ เมนูนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่คนรักสุขภาพทั่วโลกเพราะความง่ายในการเตรียมและรสชาติที่อร่อย มาเริ่มทำอาหารกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เส้นโซบะ 200 กรัม - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ 2 กลีบ - ขิงสดขูด 1 ช้อนชา - พริกแดงบด 1 ช้อนชา - ผักกาดหอมใบใหญ่สำหรับห่อ - แครอทขูดฝอย 50 กรัม - แตงกวาหั่นบาง ๆ 50 กรัม - ต้นหอมซอยบาง ๆ สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเส้นโซบะให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำในหม้อใหญ่ ใส่เส้นโซบะลงไปต้มประมาณเจ็ดถึงแปดนาทีหรือจนกว่าเส้นจะนุ่ม จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงและสะเด็ดน้ำออกให้หมด การล้างด้วยน้ำเย็นจะช่วยให้เส้นไม่ติดกันและคงความเหนียวนุ่ม
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องปรุงรสเผ็ด
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่กระเทียม ขิง และพริกแดงบดลงไป ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นเติมซอสถั่วเหลืองลงไป คนให้เข้ากันดี ปิดไฟแล้วพักไว้ เครื่องปรุงนี้จะเพิ่มความเผ็ดและกลิ่นหอมให้กับเมนู
ขั้นตอนสุดท้าย
ประกอบเมนูในห่อผักกาด
นำใบผักกาดวางบนจาน ตักเส้นโซบะใส่ลงบนใบ ตามด้วยแครอทขูดฝอย และแตงกวาหั่นบาง ๆ ราดเครื่องปรุงรสเผ็ดที่เตรียมไว้ด้านบน โรยต้นหอมเพื่อเพิ่มสีสัน ห่อใบผักกาดเข้าหากันเบา ๆ พร้อมรับประทานได้ทันที เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการอาหารเบาๆ แต่เต็มเปี่ยมด้วยคุณค่า