ผัดแห้วใบโหระพารสจัดจ้าน
เรื่องอะไร
ผัดแห้วใบโหระพาเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารที่มีความเผ็ดและกลิ่นหอมของสมุนไพร แห้วเป็นวัตถุดิบหลักที่ให้ความกรอบอร่อย และเมื่อผสมกับใบโหระพา จะเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้เมนูนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารในวันธรรมดาหรือวันหยุด
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำคัญในการทำผัดแห้ว
การเตรียมวัตถุดิบสำหรับผัดแห้วใบโหระพานั้นไม่ยุ่งยาก แค่มีแห้วสดหรือกระป๋อง ใบโหระพาสด พริกขี้หนู กระเทียม น้ำมัน และเครื่องปรุงพื้นฐาน เช่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำปลา การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่จะช่วยเพิ่มคุณภาพของอาหาร ทำให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นและกลิ่นที่น่ารับประทาน
วิธีทำ
ขั้นตอนการทำง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการล้างแห้วให้สะอาดแล้วนำไปต้มจนสุก จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมและพริกขี้หนูจนเหลือง ใส่แห้วลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดจนเข้ากันดี สุดท้ายใส่ใบโหระพาผัดต่ออีกเล็กน้อย ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟทันที คำเตือนคือควรปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาความกรอบของแห้ว
เคล็ดลับเพิ่มเติม
เคล็ดลับในการเพิ่มความอร่อย
เพื่อเพิ่มความอร่อย สามารถเติมเห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ ที่ชื่นชอบลงไปในขั้นตอนการผัด หรือจะใส่เต้าหู้ทอดเพื่อเพิ่มโปรตีนก็ได้ นอกจากนี้ การใช้ซอสปรุงรสร่วมกับซีอิ๊วดำเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นให้น่าสนใจมากขึ้น ลองปรับเปลี่ยนตามใจชอบเพื่อค้นหารสชาติที่ถูกใจที่สุด