ข้าวผัดมะพร้าวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์รสเผ็ดแบบไทย
เรื่องอะไร
ข้าวผัดมะพร้าวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์รสเผ็ดแบบไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักอาหารเจ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาลงมือทำกันเลยคะ
Slug: ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวสวย ๒ ถ้วยตวง
- น้ำมันมะพร้าว ๒ ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย ๓ หัว
- กระเทียมสับ ๓ กลีบ
- พริกขี้หนูซอย ๓ เม็ด (ปรับตามความชอบ)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว ๑/๒ ถ้วยตวง
- กะทิ ๑/๒ ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา
- ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง
Slug: ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมหอมแดงและกระเทียมให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หอมแดงซอยและกระเทียมสับลงไป ผัดจนกลิ่นหอมและสีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง
Slug: ขั้นตอนที่สอง
ผัดข้าวกับเครื่องปรุงต่างๆ
ใส่ข้าวสวยลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหอมแดงและกระเทียม จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว และกะทิ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี
Slug: ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสชาติให้กล่มกล่อม
เติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะ ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที จนทุกอย่างเข้ากันดี และน้ำกะทิเข้าถึงในเมล็ดข้าว
Slug: ขั้นตอนสุดท้าย
ตกแต่งจานพร้อมเสิร์ฟ
ปิดไฟแล้วโรยใบโหระพาสดบนหน้าข้าวผัด ตักเสิร์ฟทันที พร้อมรับประทานได้เลย ขอบคุณสำหรับการติดตามสูตรนี้ หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำอาหารเจแสนอร่อยนี้นะคะ