ข้าวผัดมะพร้าวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์รสเผ็ดแบบไทย
ข้าวผัดมะพร้าวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์รสเผ็ดแบบไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักอาหารเจ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาลงมือทำกันเลยคะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวสวย ๒ ถ้วยตวง - น้ำมันมะพร้าว ๒ ช้อนโต๊ะ - หอมแดงซอย ๓ หัว - กระเทียมสับ ๓ กลีบ - พริกขี้หนูซอย ๓ เม็ด (ปรับตามความชอบ) - เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว ๑/๒ ถ้วยตวง - กะทิ ๑/๒ ถ้วยตวง - ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา - ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง
เตรียมหอมแดงและกระเทียมให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หอมแดงซอยและกระเทียมสับลงไป ผัดจนกลิ่นหอมและสีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง
ผัดข้าวกับเครื่องปรุงต่างๆ
ใส่ข้าวสวยลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหอมแดงและกระเทียม จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว และกะทิ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี
ปรุงรสชาติให้กล่มกล่อม
เติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะ ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที จนทุกอย่างเข้ากันดี และน้ำกะทิเข้าถึงในเมล็ดข้าว
ตกแต่งจานพร้อมเสิร์ฟ
ปิดไฟแล้วโรยใบโหระพาสดบนหน้าข้าวผัด ตักเสิร์ฟทันที พร้อมรับประทานได้เลย ขอบคุณสำหรับการติดตามสูตรนี้ หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำอาหารเจแสนอร่อยนี้นะคะ
