สลัดบะหมี่ถั่วลิสงเผ็ดแบบไทย
เรื่องอะไร
สลัดบะหมี่ถั่วลิสงเผ็ดแบบไทยเป็นอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่ มีต้นกำเนิดจากประเทศไทยและได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก เป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดและหอมกลิ่นถั่วลิสง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและอร่อย มาทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- บะหมี่เส้นเล็ก 200 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูแห้งบด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มบะหมี่ให้สุก
นำบะหมี่เส้นเล็กมาต้มในน้ำเดือดจนกระทั่งเส้นนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น สามารถใช้น้ำเย็นช่วยหยุดการต้มของเส้นได้
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสถั่วลิสงเผ็ด
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกขี้หนูแห้งบด น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาวสด ผัดให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
คลุกเคล้าน้ำซอสกับบะหมี่
นำบะหมี่ที่เตรียมไว้มาคลุกเค้ากับน้ำซอสถั่วลิสงเผ็ดจนทั่ว โรยด้วยถั่วลิสงคั่วและผักชีซอยเพื่อเพิ่มความกรอบและกลิ่นหอม เสิร์ฟทันทีพร้อมรับประทาน
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำสลัดบะหมี่ถั่วลิสงเผ็ดแบบไทยได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูนะคะ