ข้าวผัดสับปะรดเผ็ดสไตล์ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่
เรื่องอะไร
ข้าวผัดสับปะรดเผ็ดเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความเป็นเอกลักษณ์ด้วยการใช้ผลไม้สดอย่างสับปะรดและเครื่องเทศต่างๆ ที่ให้รสชาติกลมกล่อมและเผ็ดนิดๆ อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหลายประเทศเพราะมีความอร่อยและสุขภาพดี มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก ๒ ถ้วย
- สับปะรดสดหั่นชิ้นเล็ก ๑ ถ้วย
- แครอทหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย
- พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑/๔ ถ้วย
- กระเทียมสับ ๒ กลีบ
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกศรีราชา ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนลงมือทำอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่หอมใหญ่ แครอท และพริกหวาน ผัดจนทุกอย่างเริ่มนิ่ม
ขั้นตอนที่สอง
เพิ่มข้าวและเครื่องปรุงเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
ใส่ข้าวหอมมะลิที่หุงแล้วลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสพริกศรีราชา และน้ำตาลทรายแดง ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
ใส่งาสุดท้ายเพื่อเพิ่มความหวานและตกแต่งจานอาหารให้น่าสนใจยิ่งขึ้น
ใส่ชิ้นเล็กของผลไม้สดอย่างเช่น สับปะรด ลงในกระทะ ผัดเบาๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้แตกละเอียด ปรุงเกลือเล็กน้อยตามต้องการ ตักเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมรับประทาน