ข้าวผัดสับปะรดเผ็ดสไตล์ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่
ข้าวผัดสับปะรดเผ็ดเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความเป็นเอกลักษณ์ด้วยการใช้ผลไม้สดอย่างสับปะรดและเครื่องเทศต่างๆ ที่ให้รสชาติกลมกล่อมและเผ็ดนิดๆ อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหลายประเทศเพราะมีความอร่อยและสุขภาพดี มาลงมือทำกันเลย
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก ๒ ถ้วย - สับปะรดสดหั่นชิ้นเล็ก ๑ ถ้วย - แครอทหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย - พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย - หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑/๔ ถ้วย - กระเทียมสับ ๒ กลีบ - น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ - ซอสพริกศรีราชา ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา - เกลือเล็กน้อย - ผักชีสำหรับตกแต่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนลงมือทำอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่หอมใหญ่ แครอท และพริกหวาน ผัดจนทุกอย่างเริ่มนิ่ม
เพิ่มข้าวและเครื่องปรุงเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
ใส่ข้าวหอมมะลิที่หุงแล้วลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสพริกศรีราชา และน้ำตาลทรายแดง ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
ใส่งาสุดท้ายเพื่อเพิ่มความหวานและตกแต่งจานอาหารให้น่าสนใจยิ่งขึ้น
ใส่ชิ้นเล็กของผลไม้สดอย่างเช่น สับปะรด ลงในกระทะ ผัดเบาๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้แตกละเอียด ปรุงเกลือเล็กน้อยตามต้องการ ตักเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมรับประทาน
