เต้าหู้รสเผ็ดในถ้วยผักกาดหอม วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบไทย
เรื่องอะไร
เต้าหู้รสเผ็ดในถ้วยผักกาดหอมเป็นอาหารมังสวิรัติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ของไทยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเต้าหู้ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ ๑ ช้อนชา
- พริกขี้หนูแดงสับ ๑ ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งซอย ๒ ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วบด ๒ ช้อนโต๊ะ
- ใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมเต้าหู้และเครื่องปรุงรสเผ็ดแบบไทยๆ
เริ่มต้นด้วยการหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองกรอบ จากนั้นนำออกมาใส่กระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่สอง
การปรุงเครื่องเทศและการคลุกเคล้าเต้าหู้
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูแดงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เต้าหู้ทอดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทราย ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
การจัดเสิร์ฟในถ้วยผักกาดหอม
นำใบผักกาดหอมวางเรียงบนจาน ตักส่วนผสมของเต้าหู้ลงบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบดและใบผักชีฝรั่งซอย เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวเหนียวหรือข้าวกล้องตามความชอบ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำเมนูอร่อยๆ และสุขภาพดีได้เองที่บ้าน ลองทำดูนะคะ