ขนมข้าวโพดมะพร้าวนึ่ง ทำง่าย รสอร่อยลงตัว
เรื่องอะไร
ขนมข้าวโพดมะพร้าวนึ่งเป็นของว่างที่มีรสชาติอร่อยและทำได้ง่าย วัตถุดิบหลักคือข้าวโพดและมะพร้าวที่หาได้ทั่วไปในครัวเรือน การผสมผสานระหว่างความหวานของข้าวโพดและความหอมมันของมะพร้าวทำให้เกิดรสชาติที่ลงตัว เหมาะสำหรับการรับประทานเล่นหรือเสิร์ฟในงานเลี้ยงต่างๆ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำคัญในการทำขนม
การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญในการทำขนมให้อร่อย ข้าวโพดควรเลือกใช้ข้าวโพดหวานสดใหม่ ส่วนแป้งควรใช้แป้งข้าวเจ้าเพื่อให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม มะพร้าวควรเลือกใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนเพื่อเพิ่มความหอมมัน นอกจากนี้ยังต้องเตรียมน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
การเตรียมส่วนผสม
ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม
เริ่มต้นด้วยการนำข้าวโพดไปปั่นจนละเอียด จากนั้นผสมกับแป้ง น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากันดี แล้วเติมน้ำกะทิลงไป คนจนส่วนผสมเนียนละเอียด สุดท้ายใส่มะพร้าวลงไปคลุกเคล้าเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อมะพร้าวแตกละเอียดมากเกินไป
การนึ่ง
วิธีการนึ่งขนมให้อร่อย
เตรียมหม้อนึ่งโดยตั้งไฟกลาง ใส่ใบเตยลงไปในหม้อเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม จากนั้นตักส่วนผสมใส่ลงในถ้วยทนน้ำ แล้วนำไปวางในหม้อนึ่ง ปิดฝาหม้อแล้วนึ่งประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกดี เมื่อเสร็จแล้วนำออกจากหม้อ รอให้เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มมากขึ้น