เมนูดอกบัวอบไอน้ำกับน้ำสลัดงาและขิง
เรื่องอะไร
ดอกบัวเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลายวิธี หนึ่งในวิธีที่น่าสนใจคือการอบไอน้ำดอกบัวแล้วราดด้วยน้ำสลัดงาขิง ซึ่งเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมเมนูนี้ไม่ซับซ้อนและสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองสิ่งใหม่ๆ ในครัวเรือน
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของดอกบัว
ดอกบัวมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินบี และแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหารและควบคุมน้ำหนัก การบริโภคดอกบัวเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ ได้อีกด้วย
ขั้นตอนง่ายๆ
วิธีการเตรียมน้ำสลัด
การทำน้ำสลัดงาขิงนั้นไม่ยากเลย เริ่มจากบดขิงสด งาขาวคั่ว และเกลือเล็กน้อย จากนั้นผสมกับน้ำมันงาและน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ น้ำสลัดนี้จะเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับเมนูของคุณอย่างลงตัว
เทคนิคพิเศษ
เคล็ดลับในการอบไอน้ำ
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดีที่สุด ควรเลือกใช้หม้ออบไอน้ำที่มีช่องระบายอากาศดี ใส่ดอกบัวลงในหม้อแล้วปิดฝา อบจนกว่าดอกบัวจะนุ่มแต่ยังคงรูปทรงอยู่ เมื่อเสิร์ฟ ค่อยๆ ราดน้ำสลัดลงบนดอกบัว จะช่วยเพิ่มความอร่อยและกลิ่นหอมให้กับจานนี้ได้อย่างดีเยี่ยม