ฟักเขียวนึ่งกับแครอท: สูตรผักมังสวิรัติที่เบาและรวดเร็ว
เรื่องอะไร
ฟักขนและแครอทเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู หนึ่งในนั้นคือการนึ่งฟักขนกับแครอท ซึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติที่ไม่ซับซ้อน แต่ยังคงความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของฟักขนและแครอท
ฟักขนมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหาร และยังมีวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ส่วนแครอทมีเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตา การรวมกันของทั้งสองชนิดนี้ทำให้เมนูนี้เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
ขั้นตอนการเตรียม
วิธีการเตรียมง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการล้างฟักขนและแครอทให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปใส่ในหม้อนึ่ง เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เกิดไอน้ำ ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อน นึ่งจนกระทั่งผักนุ่มประมาณ 10-15 นาที สามารถปรุงรสด้วยเกลือหรือซอสถั่วเหลืองตามใจชอบ
เพิ่มความอร่อย
เคล็ดลับในการเพิ่มรสชาติ
เพื่อเพิ่มความหลากหลาย สามารถเติมกระเทียมหรือพริกไทยดำลงไปในหม้อนึ่งได้ หรือจะโรยงาคั่วก่อนเสิร์ฟก็ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติได้เช่นกัน เมนูนี้สามารถรับประทานคู่กับข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่เพื่อเพิ่มความสมดุลของมื้ออาหาร