ขั้นตอนการทำทารต์เห็ดพอร์ชินีแสนอร่อย
เรื่องอะไร
ทาร์ตเห็ดพอร์ชินีเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะในประเทศฝรั่งเศสและอิตาลี ซึ่งนิยมใช้เห็ดพอร์ชินีที่มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม ทาร์ตนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติ เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ มันสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือจานหลักได้อย่างลงตัว มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งพายสำเร็จรูป 1 แผ่น - เห็ดพอร์ชินีสด 200 กรัม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด - กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด - ครีมสดจากถั่วเหลือง 100 มิลลิลิตร - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแป้งทาร์ตให้พร้อมใช้งาน
เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งทาร์ต นำแป้งพายสำเร็จรูปออกจากช่องฟรีซแล้วปล่อยให้ละลายจนสามารถคลี่ออกได้ จากนั้นวางลงในถาดอบขนาดเล็ก ใช้ส้อมเจาะรูเล็กๆ ที่ฐานของแป้งเพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศระหว่างการอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณสิบถึงสิบสองนาที หรือจนกว่าแป้งจะกรอบ
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเห็ดและหัวหอม
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียม ผัดจนหัวหอมเปลี่ยนสีใส จากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินีลงไป ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนกว่าเห็ดจะนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามความชอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว นำครีมสดจากถั่วเหลืองเทลงในกระทะกับเห็ด คนให้เข้ากันดี เทส่วนผสมทั้งหมดลงบนแป้งทาร์ตที่เตรียมไว้ กระจายให้ทั่วพื้นหน้า นำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณสิบถึงสิบสองนาที หรือจนหน้าทาร์ตมีสีทอง เสิร์ฟทันทีเมื่อยังร้อนเพื่อความอร่อยสูงสุด