ข้าวเหนียวมูนราดน้ำตาลหวาน โรยงา หอมมันลงตัว
เรื่องอะไร
ข้าวเหนียวมูนจ้าหวานกับงาเป็นขนมหวานที่มีรสชาติอร่อยและหอมหวานจากธรรมชาติของจ้าหวานและงา การทำขนมนี้ไม่ยากเกินไปสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำเองที่บ้าน วัตถุดิบหลักคือข้าวเหนียว มันสำปะหลัง และน้ำตาลทรายแดง ซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายในตลาดทั่วไป
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำคัญในการทำขนม
การเลือกวัตถุดิบที่ดีเป็นสิ่งสำคัญในการทำขนมให้อร่อย ข้าวเหนียวควรเลือกชนิดที่มีคุณภาพดี มันสำปะหลังควรเลือกแบบสดใหม่เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน น้ำตาลทรายแดงจะช่วยเพิ่มความหอมหวานให้กับขนม ส่วนงาจะใช้ทั้งแบบคั่วและไม่คั่วเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
วิธีทำ
ขั้นตอนการเตรียมและปรุง
เริ่มต้นด้วยการแช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งจนสุกดี ผสมมันสำปะหลังบดละเอียดลงในข้าวเหนียว พร้อมเติมน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วคลุกด้วยงาที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำกะทิเค็มๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
เคล็ดลับเสิร์ฟ
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ
เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรเสิร์ฟทันทีหลังจากปั้นเสร็จ ขณะที่ยังอุ่นๆ จะได้สัมผัสถึงความหอมของงาและความเหนียวนุ่มของมันสำปะหลัง หากต้องการเก็บไว้ สามารถเก็บในตู้เย็นได้ แต่ควรอุ่นก่อนเสิร์ฟอีกครั้งเพื่อรักษาความอร่อยของขนมนั้น