ผัดมะระ เมนูมังสวิรัติทำง่าย ดีต่อสุขภาพ
เรื่องอะไร
ผัดมะระเป็นเมนูที่หลายคนอาจมองข้าม แต่จริงๆ แล้วมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ มะระเป็นผักที่มีรสขมเล็กน้อย แต่เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย การทำผัดมะระไม่ยากเลย และยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบของแต่ละคน มาดูกันว่าการทำผัดมะระให้อร่อยนั้นต้องเตรียมอะไรบ้าง
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของมะระ
มะระมีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ การบริโภคมะระเป็นประจำสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และยังช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย การเลือกใช้มะระในเมนูต่างๆ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้รักสุขภาพ
การเลือกซื้อ
เคล็ดลับการเลือกซื้อมะระ
เมื่อเลือกซื้อมะระ ควรเลือกผลที่มีสีเขียวเข้ม ไม่มีจุดดำหรือเน่าเสีย เนื้อมะระควรแข็งและไม่บุบง่าย การล้างทำความสะอาดก่อนนำไปใช้ก็สำคัญ เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกหรือสารเคมีตกค้าง การเตรียมพร้อมตั้งแต่ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ได้เมนูผัดมะระที่อร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพ
ขั้นตอนการทำ
วิธีการทำผัดมะระให้อร่อย
เริ่มจากเตรียมน้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมหั่นบางลงไปเจียวจนหอม จากนั้นใส่มะระลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และซอสถั่วเหลือง ผัดจนเข้ากันดี สามารถเพิ่มเต้าหู้หรือเห็ดเพื่อเพิ่มโปรตีนได้ เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยจะยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้