ผัดผักบ๊อกชอยขิงกระเทียม
เรื่องอะไร
ผัดผักบ๊อกชอยขิงกระเทียมเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและง่ายต่อการทำ มีต้นกำเนิดจากอาหารจีนที่นิยมรับประทานในหลายประเทศทั่วโลก เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- บ็อกฉ่อย 300 กรัม
- ขิงสดหั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นบาง 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อยตามชอบ
ขั้นตอนแรก
ล้างและเตรียมบ็อกฉ่อยให้พร้อม
ล้างบ็อกฉ่อยให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นพักไว้เพื่อเตรียมนำไปผัด
ขั้นตอนสอง
ผัดขิงและกระเทียมจนหอม
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่ขิงและกระเทียมหั่นบางลงไป ผัดจนกลิ่นหอมออกมา
ขั้นตอนสาม
ใส่บ็อกฉ่อยลงในกระทะ
ใส่บ็อกฉ่อยที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากับขิงและกระเทียมจนเริ่มนิ่ม ประมาณสามถึงห้านาที
ขั้นตอนสุดท้าย
ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และเกลือ
เติมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และเกลือลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้งประมาณหนึ่งถึงสองนาที จนทุกอย่างเข้ากันดี ตักเสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวสวยหรือเส้นหมี่ตามชอบ